„Eram la capătul frânghiei…”

INTERVIU – Duo-ul care reprezintă New Aquitaine a câștigat trofeul pentru sezonul 9 al emisiunii.

La sfârșitul unei ultime săptămâni foarte intense, Rémy Grandjean și Mathieu Massias au câștigat în cele din urmă trofeul pentru „Cea mai bună brutărie din Franța” împotriva concurenților lor bretoni Kevin și Dorian. Cei doi profesioniști, care au lucrat împreună timp de doisprezece ani în stabilimentul înființat de Rémy în orașul Bourg (33), au putut conta pe know-how-ul lor, pe spiritul lor competitiv dar și pe marea lor complicitate pentru a câștiga victoria. Au propus un bufet artistic pe tema Jocurilor Olimpice care i-a uimit pe jurați. Amândoi se încred în aventura pe care tocmai au trăit-o.

” CITEȘTE ȘI – „Cea mai bună brutărie din Franța”: cine sunt finaliștii sezonului 9?

REVISTA TV. – Cum te-ai simțit când ai câștigat?
M. – Mândrie imensă. Asta e o nebunie! Nu ne așteptam pentru că au existat puncte tari și puncte slabe în fiecare dintre cele două bufete și nu s-a redus la mult. Este cu adevărat o onoare.
A. – Am fost destul de surprins pentru că a fost o filmare care nu a fost ușor din punct de vedere psihologic. Sunt super fericit că am câștigat această emisiune cu Mathieu. Acest lucru ne va permite să ne promovăm compania și munca noastră la nivel național. Este o recunoaștere grozavă…

Ce reprezintă această emisiune pentru tine?
M. – Apreciez foarte mult „Cea mai bună brutărie din Franța”. Îmi amintesc încă de sosirea lui Bruno și Norbert în stabilirea noastră. Apoi participarea la ultima săptămână a fost o amintire grozavă.
A. – Acest program reprezintă pentru mine un know-how și o împărtășire între meșteri. Are valoare și în profesia noastră. Suntem foarte fericiți că am putut să reprezentăm cel mai bine profesia noastră în program. Lucrăm împreună cu Mathieu de unsprezece ani și m-am bucurat să pot evidenția toți acești ani.

Cum a fost săptămâna finală?
M. – E greu pentru că testele se succed cu viteza luminii. Săptămâna trece foarte repede. Am rămas calmi pentru că știam unde vrem să ajungem. Cel mai important lucru pentru noi a fost să terminăm ceea ce trebuia să facem.
A. – Eram la capătul coardei pentru că săptămâna a fost grea, fiecare etapă a fost intensă. Nervii ne-au fost puși la încercare. În ziua marii finale, am fost fericiți să finalizăm provocarea în întregime, deoarece au fost opt ​​ore complicate. Am fost mulțumiți de munca noastră.

„Am participat deja la concursuri, așa că știam că să ne enervăm nu ne va ajuta”

Rémy, câștigătorul premiului „Cea mai bună brutărie din Franța”

Ce te-a făcut să câștigi?
M. – Poate asumarea de riscuri. Nu am făcut-o suficient în primul tur și am trecut la repechaj. De data aceasta, ne-am violent unul față de celălalt și am jucat cartea originalității față de ceea ce obținuiam.
A. – Să rămânem calmi și să luăm competiția cu ușurință ne-a permis să mergem până la capăt fără să simțim prea multă presiune. Am mai făcut competiții și am știut că nu ne va ajuta să ne enervăm.

Ce legături ai creat cu concurenții tăi bretoni?
A. – Ne-am înțeles foarte bine cu ei, oameni foarte drăguți și prietenoși. Dacă ar fi câștigat, ar fi fost bine meritat pentru că sunt foarte buni profesioniști. În general, a fost o atmosferă foarte bună și o bună înțelegere între toți candidații.

” CITEȘTE ȘI – „Cea mai bună brutărie din Franța”: Bruno Cormerais, talentatul discret

Care au fost punctele tale tari și punctele slabe?

A. – Puterea noastră a fost clar patiserie pentru că lucrăm la el în fiecare zi, spre deosebire de pâine. Nu este ușor să spunem că atunci când spectacolul se numește „Cea mai bună brutărie din Franța” dar profesia de brutar prin excelență nu a fost punctul nostru forte, spre deosebire de adversarii noștri. Această finală a fost aproape brutarii împotriva patiseriilor. În ciuda tuturor, noi am fost poate mai versatili decât ei pentru că încă ne descurcăm în brutărie, așa că patiserie nu era deloc treaba lor.
M. – Rémy era destul de confortabil cu aspectul artistic în timp ce eu eram mai concentrat pe gusturi. Ne-am completat bine. Am reușit să creăm o sinergie.

Ce legătură aveți voi doi?
M. – M-am antrenat la Rémy, lucrăm împreună de doisprezece ani. Ne cunoaștem foarte bine, de aceea a funcționat atât de bine. Eram deja foarte apropiați și această aventură ne-a unit și mai mult.
A. – Ne cunoaștem pe de rost, așa că ne cunoaștem punctele forte și punctele slabe. Este un atu la teste. Suntem prieteni de multă vreme dar e adevărat că trăirea împreună într-o asemenea aventură ne-a apropiat și mai mult.

„Norbert și Bruno și-au păstrat distanța față de candidați pentru a rămâne imparțiali în ceea ce privește note, dar când au văzut ceva de corectat, ne-au făcut să înțelegem”

Mathieu, câștigătorul premiului „Cea mai bună brutărie din Franța”

Ce părere ai despre Bruno Cormerais și Norbert Tarayre?
M. – Sunt doi mari profesioniști. În timpul concursului, au fost întotdeauna sfaturi bune. Și-au păstrat în continuare distanța față de candidați pentru a rămâne imparțiali în ceea ce privește notele, dar când au văzut ceva de corectat, ne-au lăsat clar.
A. – Sunt doi oameni drăguți în afara platourilor și, chiar și în timpul filmărilor, nu au ezitat să ne îndrume și să ne ajute să facem lucrurile care ne reprezintă cel mai bine know-how-ul. Au fost foarte atenți.

De ce ai vrut să faci acest concurs?
M. – Este o experiență profesională care ne-a permis să vedem cât de departe am putea ajunge personal. Ideea a fost să te autodepășești.
A. – Suntem aici de unsprezece ani. Suntem într-un sat la 25 de minute de Bordeaux. Obiectivul nostru prin participarea la acest program a fost să putem arăta know-how-ul și munca noastră mult mai multor oameni, adică să avem vizibilitate pentru o nouă clientelă.

A crescut vreodată numărul dvs. de clienți?
M. – Am luat o mică palmă de la finala regională și nu s-a terminat….
A. – În ultima lună, ne-am dublat cifra de afaceri datorită coșului mediu care a explodat de la 4 sau 5 euro la aproximativ 9 euro. Am vândut în principal cele trei produse pe care le gustaseră Norbert și Bruno, precum Baba-Yuz (5 euro) sau pâinea cu morcovi (8 euro), care au prețuri de vânzare destul de mari.

” CITEȘTE ȘI – „M-am bătut în față”: Norbert Tarayre evocă violența în care a fost victima când a început

Te-ai pregătit pentru asta?
A. – Fusesem avertizați de echipa de producție și de Bruno și Norbert. Ne sfătuiseră cu tărie să investim în echipamente pentru a putea anticipa această creștere a activității. Așa că mi-am cumpărat o mulțime de matrițe și produse pentru a fi sigur că nu îmi lipsește nimic pentru ca toți clienții veniți de departe să aibă ceea ce își doresc. Mulți oameni conduc uneori o oră și jumătate să vină să ne vadă!

„Ne așteptăm la ceva destul de monstruos, mai ales în următoarele săptămâni. Noi suntem gata “

Rémy, câștigătorul premiului „Cea mai bună brutărie din Franța”

Mâine, creșterea promite să fie și mai mare…
A. – Ne așteptăm la ceva destul de monstruos, mai ales în săptămânile următoare. Suntem pregătiți, avem tot ce este necesar pentru ca totul să se întâmple cât mai bine. Nu am angajat dar avem foarte multe echipamente, în special utilaje pentru a facilita munca în amonte.

Care sunt proiectele tale?
Localul în care ne aflăm în prezent pune două probleme: locul de parcare și locul din laborator și magazin. Ne vom muta așadar la începutul lunii decembrie cu 600 m mai departe, într-un loc nou, mai mare, cu o zonă de parcare mai mare.

Ce vă amintiți din această aventură?
A. – Amintiri foarte bune pentru că am cunoscut oameni frumoși. De asemenea, sper să îmi fac timp să vizitez magazinele colegilor mei. Ne-am dori ca, pentru sezonul 10, producția să decidă să reunească toți câștigătorii, un pic ca în „Koh-Lanta”!
M. – Mi-a plăcut să împărtășesc cu ceilalți concurenți, a fost foarte interesant.

» Urmărește toate știrile de la TVMagazine pe Facebook și Stare de nervozitate .

.

Add Comment