Testul Bosch MUM5XW20: un robot de patiserie cu know-how german

Comoditatea utilizării

După cum am scris anterior, MUM 5 este disponibil în mai multe culori și este uneori însoțit de accesorii. În versiunea sa MUM5XW20, robotul poartă o rochie „șampanie” foarte originală și delicată, chiar dacă regretăm carcasa realizată în întregime din plastic. Mânerele au fost proiectate pe ambele părți ale dispozitivului pentru a-l muta cu ușurință. Greutatea sa de 3,9 kg simplifică foarte mult sarcina; este, de asemenea, cel mai ușor robot pe care a trebuit să-l testăm, chiar în spatele lui Proline RP11.

Particularitatea sa constă în brațul articulat. Spre deosebire de mulți dintre concurenții săi care pur și simplu își ridică și coboară capul, Bosch MUM5XW20 se mișcă cu 180°. El poate găzdui așadar un accesoriu sub nas, ca toți roboții de patiserie, dar și pe cap și pe spate.

Bosch MUM5XW20: un robot de patiserie cu know-how german

Trusa de patiserie alunecă pe fund. În mod tradițional, este compus din trei vârfuri: telul, foaia și frământatul. Însă Bosch a optat pentru o foaie cu marginea moale care surprinde prin forma și greutatea sa: cântărește doar 110 g, ceea ce este de aproape cinci ori mai ușoară decât cea a Kenwood Titanium Pastry Chef XL. Fără să începem măcar testele, emitem o mică avertisment cu privire la fixarea acestei truse de patiserie. În timp ce majoritatea dispozitivelor adoptă un sistem de baionetă, MUM5 diferă. Vârfurile sale se potrivesc în fanta prevăzută în acest scop și utilizatorul trebuie pur și simplu să tragă de ele pentru a le scoate. Atenție la stropire! În funcție de pregătire, pot apărea daune din tragerea puțin prea tare.

Bosch MUM5XW20: un robot de patiserie cu know-how german

Pentru a le repara, trebuie să ridici capul robotului. Pentru a face acest lucru, utilizatorul trebuie să apese un buton. Nimic mai simplu, o roată este instalată pe cealaltă parte a robotului și controlează viteza de execuție a dispozitivului. Apoi Bosch furnizează șapte viteze, precum și o viteză „boost”. Observăm de asemenea că accesoriul se oprește întotdeauna în aceeași poziție, în spatele bolului, pentru a evita lovirea bolului odată cu ridicarea capului robotului.

Un inel luminos se aprinde când robotul lucrează.

Un inel luminos se aprinde când robotul lucrează.

Acest rezervor, mai exact, are o capacitate de 3,9 l, cea mai mică din comparația noastră în acest moment, în spatele KitchenAid Artisan Mini. Nu are manere strict vorbind, ci o janta ocupand aceeasi functie. Confortul este evident mai mic și continuăm să preferăm mânerul unic, cel mai practic în coacere.

Bosch MUM5XW20: un robot de patiserie cu know-how german

În cele din urmă, MUM5XW20 are un ecran destul de succint cu două taste tactile. De asemenea, este singurul model din gamă care este echipat cu acesta. Primul buton pornește și oprește cântarul, în timp ce al doilea buton se ocupă de tare și resetează cronometrul. Acesta din urmă face pur și simplu posibilă cronometrarea funcționării robotului; nu poate fi pornită numărătoarea inversă pentru a opri dispozitivul după X minute. Și ținând ambele taste simultan, utilizatorul poate schimba unitatea de măsură a scalei.

Dacă această afirmație nu este luată în considerare în rating, am vrut totuși să știm exactitatea scalei. În timp ce conținutul nostru ajunge la 68,5 g față de cel al laboratorului nostru, cântărește doar 65 g odată pus în bolul MUM 5.

Bosch MUM5XW20: un robot de patiserie cu know-how german

Bosch MUM5XW20: un robot de patiserie cu know-how german

Evaluarea editorului: 4 din 5

Performanţă

Este timpul pentru testarea robotului de patiserie Bosch. Protocolul nostru impune patru rețete diferite, toate făcute identic pentru fiecare dispozitiv.

Albusuri batute spuma

Albusurile sunt o baza esentiala in patiserie si apoi evaluam viteza aparatelor de a bate 70 g de albusuri (echivalentul a doua oua). Daca cantitatea este mica, este o alegere pe care am facut-o sa separam robotii care reusesc sa ajunga corect in fundul vasului de cei care dau gres.

MUM 5 obține albușuri tari în 81 de secunde, un rezultat care se încadrează în media comparației noastre. Prin comparație, Moulinex Masterchef Gourmet, unul dintre cei mai buni la acest test, și-a atins obiectivul în doar 37 de secunde.

Dar dacă este mai lent, Bosch rămâne eficient, deoarece albul nu coboară, chiar și după 15 minute de odihnă.

genoveză

Acest test măsoară capacitatea telului de a se emulsiona corespunzător și a batătorului plat de a integra pulberile într-un preparat lichid. Pe prima parte a retetei, MUM s-a dovedit a fi excelenta si a reusit sa dea mult volum ouale amestecate cu zahar. Mică problemă însă la a doua parte a rețetei: toboșarul ar fi avut într-adevăr nevoie de mai mult timp pentru a-și atinge scopurile.

Bosch MUM5XW20: un robot de patiserie cu know-how german

Ca urmare, rămân cocoloașe și pătează gustul. Tritura mai are meritul de a fi obținut un pandișpan foarte aerisit, ajungând la 4,6 cm la ieșirea din cuptor – cel mai înalt pe care am reușit să-l atingem.

Bosch MUM5XW20: un robot de patiserie cu know-how german

Patiserie

Echipat de data aceasta doar cu foaia, MUM 5 trebuie sa faca o aluat de praf. Pornim robotul și observăm că batătorul plat răzuiește perfect vasul. Dispozitivul reușește apoi să amestece corect untul și făina, dar durează puțin mai mult decât unii concurenți, precum Kenwood Cooking Chef XL. Dupa adaugarea apei, aparatul reuseste sa formeze un aluat omogen, mai sunt vizibile doar cateva urme de unt.

Bosch MUM5XW20: un robot de patiserie cu know-how german

Aluat de paine

Testul perfect pentru a determina rezistența robotului este cel al aluatului de pâine. Framantam aluatul prima data la puterea 1, a doua oara crescand puterea cu o crestatura, apoi ultima data la viteza maxima. Evident, acest ultim pas nu este recomandat în rețetă și se face în scop de observare și punctare. Prin urmare, robotul este împins la limitele sale timp de 30 de secunde.

Iar Bosch ușoară nu este cel mai bun aliat al său atunci când vine vorba de a rămâne cu picioarele pe pământ. Robotul tremură ca o frunză, atât de mult încât trebuie să-l ținem.

Pe langa acest mic incident, painea creste corect si ajunge la 6,3 cm cand iese din cuptor. Îi lipsesc câțiva milimetri pentru a ajunge la cel mai bun, inclusiv cel modelat de Miogo MRPM1.

Bosch MUM5XW20: un robot de patiserie cu know-how german

Puncte tari

  • Dimensiune compactă.

  • Bici foarte eficient.

  • Robot tăcut.

Puncte slabe

  • Bătător plat care se luptă cu preparatele lichide.

  • Foarte instabil.

Add Comment